N’antia – Badia di Morrona

Questo vino mi è stato fatto assaggiare da Gennaro, nei giorni immediatamente precedenti le festività natalizie. È un taglio bordolese, Merlot e Cabernet Sauvignon, assemblati prima di essere imbottigliati e dopo un periodo di maturazione in barriques.

Nel complesso devo dire che non è proprio nelle mie corde, ma chi ci segue sa che le mie degustazioni di tagli bordolesi fatti in Italia non mi esaltano più di tanto, con qualche eccezione. Non si può dire che però non sia un buon vino, almeno tecnicamente parlando.
Il colore è un rosso rubino con riflessi a volte granati a volte violacei, molto carico. A naso a bicchiere fermo arriva forte l’acolicità tipica del Cabernet, ma anche i profumi di frutta rossa matura, di bacche e le note di cacao e di tostatura con anche qualche spezia (mi è sembrato per lo più chiodi di garofano). Questo vino, come tutti i tagli bordolesi, deve evolvere molto e infatti dopo una mezz’oretta a bicchiere in movimento i profumi cambiavano di molto: il complesso del bouquet ringiovaniva abbastanza. L’intensità rimane comunque molto forte meno la complessità.

In bocca, passato un po’ di tempo, si sente una fortissima struttura. Poco morbido e rotondo però, perché l’alcool in eccesso fatica a sparire del tutto. La persistenza è media.

Stefano.