Barolo Riserva Villero 1998 – Boroli

Il Villero è uno dei cru storici del Barolo, frutto di tanta attenzione alla qualità e dall’invidiabile posizione del vigneto all’interno del comune di Castiglion Falletto, nel cuore della zona del Barolo. La riserva ovviamente nasce solo nelle migliori annate. Uve nebbiolo 100% che dopo la fermentazione con lunga macerazione sulle bucce vanno a maturare in botte (parte in botti medio grandi di slavonia e parte in barriques francesi) per 36 mesi e per 72 mesi in vetro: tradotto in due parole, vuol dire che la commercializzazione avviene 9 anni dopo la vendemmia (alla faccia del capitale immobilizzato…).

L’eccellenza di questo Barolo si coglie bene al naso, perché il colore, come per tutti i Barolo ci direbbe di lasciar perdere subito. All’olfatto invece si presenta già elegante e fine: a bicchiere fermo il profumo di frutta matura, quasi confettura sale piano ma senza fermarsi, così come i fiori (rosa canina in particolare). Anche il balsamico è ben presente. A bicchiere in movimento la frutta matura è un trionfo (tanto che non se ne distingue tanta) ed emergono delle forti note speziate. In bocca, è molto fine e sussurratore: rotondità eccellente, struttura meravigliosa e persistenza, per chi ha la pazienza di aspettare una quindicina di secondi con gli occhi chiusi, eccezionale.

Un vino consigliatissimo, anche se bisogna mettere da parte qualche quattrino perché costa su 50 euro in enoteca.

Stefano.