La Versa è una cooperativa attiva fin dai primi del ‘900 che conta oggi su 750 soci, tra cui 480 aziende agricole, e su un territorio esteso su circa 1300 ettari. Si producono circa 6 milioni di bottiglie il 25% delle quali top di gamma, tra cui questo vino.
Nasce nel 2005 per festeggiare il centenario della cooperativa, da uve 100% pinot nero. Dopo la fermentazione e maturazione, che non fanno botte se non ho capito male, la presa di spuma avviene in oltre 5 anni di permanenza sui lieviti.
Il colore è un giallo paglierino con riflessi verdognoli. Perlage finissimo. Il profumo fa emergere note di miele, mela, mandorle e crosta di pane. In bocca ottimo il passaggio dalla freschezza acidica iniziale alla successiva sapidità.
Grande anche la struttura. Il fortissimo impatto iniziale nella bocca tende a scemare solo piano piano.
I gusti in bocca sono tantissimi e molto complessi.
Il prezzo non è bassissimo, circa 36 euro, ma in confronto ai migliori champagne direi abbordabile e consigliabile!
Stefano.
36 euro per un La Versa è decisamente tanto.
RispondiEliminaNon so se oserò mai...
Marco.