Conosciamo un'amica del Blog...

Emanuela è la penna marchigiana del Melmo blog.

E' la moglie di quel tizio , non troppo raccomandabile di nome Marco, che si è fatto fotografare con una bistecca di 4 chili e ottanta in mano...
Dietro quell'aria da brava e diplomatica ragazza si nasconde un animo di bevitrice che non "sente santi" al fine di bere un buon bicchiere.Basti dire che se potesse, farebbe organizzare tutte le sagre d'Europa nel suo cortile di casa.
Da quella cittadina che è Jesi ci aiuta a scrivere pezzi, ci da consigli da esperta sui vini e , in futuro, ci racconterà tutta la saga del maghetto Harry Potter...
Tanti motivi per conoscerla meglio.

1)Cosa pensi del Melmo Club ?

Mi piace un sacco (da noi si dice muntobè) e mi fa ridere (cioè mi mette allegria!)

2)Cosa pensi del Melmo Blog ?

E’ il primo blog dove ho visto pubblicate delle cose scritte da me riguardo argomenti che mi piacciono un sacco, quindi…gli voglio bene!!!


3)Hai partecipato al Melmo-day numero 4 cosa ti è piaciuto di piu’ e cosa cambieresti?

Mi sono piaciuti davvero tanto:
- i sottobicchieri di simo
- la tavola appena apparecchiata
- l’antipasto numero uno di Stefano e Roberta
- il vino di Stefano

Se potessi cambiare qualcosa sarebbe l’attuale impossibilità di abbinare il vino al piatto. Cioè, si potrebbero sempre fare le degustazioni alla cieca (in maniera tale che solo chi propone il vino sa che è il suo) ma cucinare il piatto in base al vino (o portare il vino in base al piatto che si è deciso di cucinare). Ovviamente questo presuppone che il proponente del vino sia molto obiettivo nel giudicare e valutare cioè che ha portato!


4)Se dovessi organizzare tu il prossimo Melmo Day, senza limitazioni, dove lo organizzeresti?

Nella mia casa situata sulle ridenti colline marchigiane a bordo piscina (la limitazione purtroppo c’è ed è data dal fatto che la casa in campagna non ce l’ho come non c’ho la piscina!!!)


5)In tema di vini: Bianchista o Rossista ?

Per le mie conoscenze attuali non ho preferenze. Dipende dall’umore del momento, dal piatto che sto mangiando, dalla temperatura del posto in cui mi trovo. Comunque non rifiuto mai né un bianco né un rosso…né tanto meno un vino dolce o uno spumantizzato.


6)Sempre in tema di vini: Nordista o sudista ?

Conosco troppi pochi vini del nord e troppi pochi vini del sud per poter decidere. Adesso direi sudista perché ho un panorama più ampio seppure limitatissimo!!


7)Dacci il tuo podio di…Vino !

Sempre perché di vini del panorama nazionale ne conosco veramente pochi, vi posso dare il mio podio di vino relativo ai vini marchigiani

Bianco: 1. Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico – Passito Tordiruta di Terre Cortesi Moncaro (tutte le annate fino ad ora); 2. IGT Marche Bianco La Breccia – Montecappone annate 2004 e 2006 3. Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva Vigna delle Oche – Fattoria San Lorenzo (tutte le annate fino ad ora)

Rosso: 1. IGT Marche Rosso Kurni – Azienda Agricola Oasi degli Angeli (no mi ricordo l’anno, ma sarà stato tipo un 2001 ma forse forse pure un 1999) 2. IGT Marche Rosso Ludi – Velenosi (tutti gli anni fino ad ora) 3. IGT Marche Rosso Pix – Boccadigabbia (non mi ricordo l’anno, ma sarà stato tipo un 2001 o un 2003)

8) Risposta secca: Sangiovese o Sagrantino ?
Sagrantino

9)Barolo o Nero d’Avola ?

…posso rispondere a fine settembre? Non ho mai assaggiato Barolo fino ad ora ma lo farò molto presto!


10) La tavola per te: sofferenza o piacere ?

Piacere, senza dubbio.


11)La pietanza a cui non sai proprio resistere ?

I cannelloni e i cappelletti in brodo di mia mamma.


12)Carne o pesce ?

Carne.


13)Dolce o salato ?

Salato il mattino e dolce la sera..oppure alternati dolce e salato nello stesso pasto…insomma tutti e due senza preferenze.


14) Abbinami tre scrittori che apprezzi a tre delizie della tavola, vini compresi.

Isabelle Allende – le bolognesi di nonna Dea (petto di pollo fritto con sopra prosciutto crudo e mozzarella ripassato in forno) con un meraviglioso Sauvignon cileno di cui non mi ricordo mai il nome, ma che bevo sempre ai locali di Moreno Cedroni (Santa Marta?? – Santa Monica??…non mi ricordo).
Jane Austen – la prima cosa che mi viene è una bella tisana calda con i biscotti “pergolesini” e “marmorizzati” di un negozio di Jesi, ma visto che ci deve essere il vino mi sposto su una torta cioccolato e frutta secca e un vino dolce siciliano.

E mi fermo qui perché gli altri scrittori vengono tutti a pari merito … per ora.


15)Quale città italiana ti stimola l’appetito e a cosa pensi ?

Sono tante quelle che mi stimolano l’appetito, ma proprio parecchie…ultimamente però mi sono fissata con la Sicilia (lo so che non è una città) e con la sua cucina regionale che non ho mai provato. Se però devo proprio dire una città adesso mi viene in mente Napoli con la pizza e la pizza fritta.

16)Abbina una città straniera ad una pietanza.

Helsinki alla zuppa di salmone e patate (che in genere non mi piace ma che lassù mi è piaciuta tanto)..

17)Il vino piu’ buono che hai bevuto ?

Fino ad ora il Kurni di cui sopra.


18)Il miglior locale dove sei stata ?

Il ristorante Uliassi di Senigallia.


19)Per quanto ti conosca sei molto appassionata al tuo hobby-lavoro nel settore enologico,allora ti chiedo:per una perfetta serata-degustazione quali sono gli “ingredienti” che non possono mancare ?
E cosa è fortemente sconsigliato ?

Per una perfetta serata degustazione si consiglia una buona compagnia, del buon cibo e voglia di stare insieme. Mentre sono fortemente sconsigliati i musi lunghi, i pensieri poco piacevoli (se ci sono e non si può scacciarli tanto vale non fare serate di degustazione) e i cibi che falsano i sapori (tipo: finocchi, limoni, carciofi o gelato).
Non guasta nemmeno avere il bicchiere adatto al tipo di vino, il vino adatto al tipo di cibo e al tipo di serata. Faccio un esempio: è estate e fanno 40 gradi con una percentuale di umidità dell’80%? Perché degustare a pranzo tagliatelle al ragu’, brasato al barolo e grandi vini rossi serviti in flute da spumante? Non sarebbe meglio una serata in giardino con vini bianchi abbinati a piatti di pesce? Ops…sembra il Melmo Day n° 4 mi sbaglio?!?!? ;)


20)Dimmi il nome di un personaggio famoso che porteresti a cena , dove e cosa berresti?

Giuseppe Tornatore per parlargli della mia tesi di laurea e poi regalargliela visto che sono stata tanto così dal fargli un’intervista (ho parlato con la sua segretaria personale 2 volte). Alla Madonnina del Pescatore di Senigallia perché non ci sono mai stata e sono curiosissima di provare oppure da Vissani per gli stessi motivi. Ordinerei un Sassicaia perché spero che paghi lui.

21)Se ti proponessero di fare un lavoro che compete al 100% nel settore enogastronomico, accetteresti ?

Dove devo firmare?


22)Cosa ti piace e cosa non ti piace del paese in cui vivi ?

Mi fa imbestialire l’ipocrisia della nostra classe politica ma ancora di più di quelli che votano sempre da una parte per gli ideali sono morti e sepolti insieme a San Francesco (sarebbe utile per i lettori conoscere a questo proposito il famoso detto di mio padre “Il primo vero comunista al mondo è stato Gesù Cristo e l’ultimo San Francesco”).
Mi piace quel no so che che ha permesso che i più grandi geni del mondo appartengano al nostro paese gente tipo Leonardo da Vinci, Michelangelo, Sergio Leone e così via.


23)L’ultima, immancabile, alla Marzullo: meglio vincere o convincere?

VINCERE!!!


Pensiero finale a ruota libera.

Mamma mia che fatica che è stata rispondere…non me lo immaginavo!
Pensiero a carattere enologico…visto che siamo a settembre (quando i fichi e l’uva pende, si dice da noi) consiglio di fare una passeggiata per le campagne coltivate a vigneti nei pressi delle cantine se capita…il profumo che si sente è troppo buono!!

E per finire: buone degustazioni a tutti !!