Ser Gioveto 1993, cantina Rocca delle Macie.

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Anzitutto ringrazio Loredana, che ha avuto la bella idea di tirare fuori dal cilindro questo gran bel vino, durante una cena organizzata a casa sua.
Si tratta del Ser Gioveto, anno di grazia 1993, della casa Rocca delle Macie.
E' un Sangiovese in purezza, frutto di sole uve selezionate.
L'apertura mi ha fatto un po' paura, perchè il tappo era andato nel mezzo e si è rotto mentro provavo ad estrarlo.
Ho dovuto pertanto scaraffarlo, rischando la botta di ossigeno.
Però, a parte una puntina di amarognolo fuori luogo, il vino ha retto al tempo e alle intemperie.

Colore: bel rosso granato, con qualche nota mattonata. Al naso immancabile frutta rossa matura e il balsamico della barrique. Ottime note speziate, pepe in particolare. Il profumo è particolarmente complesso e si apre man mano che passa il tempo, diventando anche abbastanza intenso.
La rosa dei profumi è sicuramente di rilievo.
In bocca l'ingresso è un po' spigoloso e tannico all'inizio, ma pian piano si ammorbidisce quel tanto che basta per apprezzarne l'ottima corrispondenza con il naso.
Molto equilibrato nelle componenti alcoliche e tanniche, una ampiezza di rilievo.
Finale non eccessivamente lungo, come sangiovese comanda.
In sostanza mi è piaciuto molto, specie in bocca.
Il residuo del tappo andato si sentiva appena concentrandosi, ma non ne ha alterato la mirabile complessità dei profumi e dei sapori.

Grazie ancora a Loredana, per aver "sacrificato" il pezzo per la cena!


Stefano.