Oggi lasciamo spazio a Pasquale Livieri, che ci presenta la sua offerta per passare delle festività natalizie con un po' campania nel palato!
Si tratta della possibilità di acquistare previo ordine i piatti che saranno descritti sotto.
Non perdetevi questa occasione e mettetevi in contatto con pasquale.
Per la descrizione dei piatti in oggetto, vi rimando ai sempre attualissimi post di Francischiello 'O Prufessore
Mò viene Natale ... cantava Renato Carosone nel 1955 e già in quegli anni mio padre preparava i dolci per le feste ai familiari.
La fase più difficile per un’ottima preparazione, quasi come per il presepe, era e rimane la scelta degli ingredienti, ognuno con una caratteristica ben precisa I formaggi e i salumi per i rustici e ricotta.
Per le prossime festività ho deciso, vista la crescente richiesta di amici e colleghi di mettere le "mani in pasta" e rispolverare le ricette di famiglia per riproporre sulle tavole imbandite a festa piatti tipici della cucina partenopea.
Protagonisti di aperitivi o antipasti saranno:
il Casatiello
la Pizza Rustica
il Babà Rustico
Per chiudere il pasto invece allieterà il palato:
gli Struffoli
la Pastiera
la Caprese
I vini per l'occasione possono essere diversi, ma sempre e comunque legati al terroir di quella che fu la Campania Felix.
Per info
Pasquale Livieri
neapolitan.cook@mclink.it
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