tag:blogger.com,1999:blog-1390381023079676878.post2733813117494739870..comments2023-06-21T10:55:36.619+02:00Comments on Melmo: enogastronomia tra amici: I premi di VeronelliMelmo Staffhttp://www.blogger.com/profile/06401387754604863379noreply@blogger.comBlogger1125tag:blogger.com,1999:blog-1390381023079676878.post-32791801187447658102008-10-21T17:51:00.000+02:002008-10-21T17:51:00.000+02:00MASTER POSTLAUREA IN CULTURA DEL CIBO E DEL VINO P...MASTER POSTLAUREA IN CULTURA DEL CIBO E DEL VINO PER LA GESTIONE DELLE RISORSE ENOGASTRONOMICHE<BR/>Studiare il cibo a partire dai suoi ingredienti in relazione ai territori di produzione, fino ai luoghi in cui viene consumato, evidenziando in primis il suo rapporto con l’ambiente e le tradizioni che influiscono sulla coltivazione dei prodotti agricoli e sulla preparazione dei cibi, proseguendo fino ad indagare i condizionamenti religiosi, sociali e di potere: questa è la base su cui è stato costruito il percorso didattico del Master in Cultura del Cibo e del Vino per la formazione di esperti professionisti in valorizzazione e promozione del patrimonio alimentare ed enogastronomico.<BR/><BR/>Le lezioni non resteranno confinate in aula, ma si allargheranno ai luoghi della filiera del cibo, muovendosi tra aziende agricole, cantine, distillerie, pastifici, caseifici, stabilimenti di torrefazione, ristoranti, caffè, archivi e biblioteche.<BR/><BR/>Più informazioni sul sito www.mastercibovino.itAnonymousnoreply@blogger.com