venerdì 28 gennaio 2011

Puntigamer...la birra di Graz.

Un ricordo delle vacanze estive.
L'ho bevuta e ribevuta quest'estate a Graz e mi era piaciuta talmente tanto che alla fine qualche boccia ho deciso di riportarmela.


Li sul posto, sarà stata l'atmosfera, sarà stata l'ebrezza delle vacanze, ma mi aveva fatto una grande impressione...
A casa tutto questo ben di Dio non mi è sembrata.
Mi è sembrata poco di piu' di una buona birretta, leggera e molllllllto tranquilla.
A mia scusante c'è la mia ignoranza conclamata sul pianeta birra.

Rimane il bel ricordo di Graz, città attraente e viva, dove anche una modesta birra sembra una bevuta da capogiro !

Marco.

martedì 25 gennaio 2011

Tabano anno 2006, cantina Montecappone.


Questo vinello è un gentile regalo della coppia, ormai di astemi, Marco e Emanuela...due loschi figuri con cui, prima della nascita di Sofia, si riuscivano ad organizzare spaventose bicchierate e non.
Scherzi a parte, da circa un anno era in cantina e, visto che le guide non lo dichiarano vino da invecchiamento, ho deciso di sturarlo.
Il Tabano, esino rosso, è un doc, montepulciano 100%, in quest'annata raggiunge i 14 gradi, è coltivato su un terreno argilloso che da' una resa di 55q per ettaro.
La sua vinificazione comincia con con la macerazione con le bucce per 15/18 giorni per finire con un anno di barriques.



Colore rubino tendente al viola, forse la foto non rende, ma siamo su queste tonalità.
Al naso frutta rossa, qualche nota balsamica e un po' di spezie confuse.
Corto eccessivamente in bocca.

Un buon vinello che non posso giudicare nel rapporto q/p poichè mi è stato regalato, ma che comunque si dispone bene nel panorama enologico marchigiano.


Marco.

p.s.un saluto agli astemi Jesini...!

sabato 22 gennaio 2011

Un piatto thailandese...

Questa ricetta, che forse è sbagliato chiamare thailandese, è d’importazione.
Nel senso che la prima volta l’ha cucinata per noi Stefano, il fratello di mia moglie, durante uno dei "ritorni" a Roma.
Lui è da circa due anni che si diletta a Singapore…ogni volta che torna fa incetta di generi alimentari italici, ma anche la cucina del posto non gli è affatto ingrata.

La prima fase di preparazione è piuttosto lunga: si tratta di tagliare alla julienne le verdure (zucchine e carote) e il wurstel a pezzettini, riporre in recipienti separati e attigui ai fornelli.
Il petto di pollo va tagliato a piccoli pezzi, non piccolissimi ed anch’esso depositato in un piatto .
Si comincia mettendo sul fuoco olio, scalogno( o cipolla...) e peperoncino, la cui quantità è in base ai gusti.
La cottura vive principalmente di tre fasi: la cottura delle verdure, la cottura della carne e l’aggiunta di riso e germogli di soia.
La padella dev’essere bella grande…questa è la prima fase di cottura : stanno cuocendo le verdure.


A seguire… verdure da una parte e il resto dall’altra.



Quando anche la carne è ad un buon punto di cottura,si mescola il tutto e si crea uno spazietto sulla padella per "strapazzare" le due uova che poi vengono mescolate al resto.
Ovviamente in un tegame a parte si cuoce, poco, il riso che verrà scolato non del tutto.
La salsa si aggiunge all’ultimo quando si "buttano in mezzo" i germogli di soia che vanno depositati subito dopo l'uovo, poichè richiedono un modesto tempo di cottura per "appassire" per benino.
Si continua a versare la salsa anche quando si "gira" il riso nella padella.
Sul quantitativo della stessa non so dirvi con precisione, ma vi assicuro che dopo due o tre volte che fate questa ricetta, saprete regolarvi benissimo.


Finale nella padella.


…e finale nel piatto !



Ingredienti per due persone:
2 zucchine ;
2 carote ;
1 wurstel grande ;
2 uova ;
2 hg. di riso basmati ;
1 fettina di petto di pollo ;
70 gr. di germogli di soia ;
un po’ di salsa di soia dolce.

Questa è una tipica, e commerciale, salsa di soia dolce.



Marco.

venerdì 21 gennaio 2011

Buon compleanno Sofia...



Sembra ieri, ma sono già tre anni...
Frase scontata, ma mai come questa volta vera.
La mia principessa compie tre anni e i festeggiamenti a corte sono appena iniziati !
Rullino i tamburi...

Buon compleanno Sofia !

Papà Marco.

sabato 15 gennaio 2011

Uno strano oggetto...

Non penso di essere l'unico ad avere amici "mezzi" matti e "tutti" simpatici...ma a tutto c'è limite !
Scherzo ovviamente.
Questo che vedete qui sotto è un dolce regalo che mi hanno fatto Mino e Ilaria di ritorno da una delle loro scorribande intorno al mondo.
Precisamente proviene dalla Scozia.
Lo so che starete tutti sbavando per averne uno uguale, ma mi dispiace NON VE LO PRESTERO' MAI !


Che dire....sicuramente avrete intuito a cosa serve quella che il buon De Andre' in una canzone definiva "delle virtu', la piu' indecente".



E si...serve per attappare le bottiglie di vino rimaste a metà.
Oddio, fin'ora non l'ho mai utilizzato, un po' perchè le bottiglie a metà non le lascio mai...un po' perchè mi faceva impressione ficcare quel coso nella bottiglia.
E se poi gli scappava ?
Con il vino rosso me ne sarei accorto, mi diventava rose', ma con il bianco come la mettiamo ?
Schrzo anche qui ovviamente, l'utilizzo del "mezzo" è pratico ed intelligente, certo bisogna prenderci un po' la mano...

Sapete che vi dico, prossimamente dovrei avere a cena degli ospiti un po' particolari...vi racconterò l'effetto che farà.



Marco.

mercoledì 12 gennaio 2011

Gli acquisti delle feste...

Sono stati pochi, ma buoni.
In piazza a Frascati ho trovato un Solaia 2006 e l'ho comprato con mucho gusto...


Poi, grazie al capodanno mondano di Stefano, mi son fatto comprare, direttamente a Montalcino, un Pergole Torte 2007.



Il primo è una new entry in cantina e devo dire che è un vino che ho cercato, ho aspettato e ho voluto fortemente.
Come spesso capita nella vita, alla fine quasi, quasi lui ha trovato me, poichè l'ultima cosa che mi aspettavo era comprarlo in piazza a Frascati.
Per il secondo aggiungo solo poche parole.
E' il mio ultimo innamoramento enoico di fine 2010.
In cantina con questo sono già tre le annate che riposano tranquille, spero di aggiungerne altre al piu' presto, ma per il momento va bene così.

Per la cantina è stata sicuramente una buona fine ed un buon inizio di anno !


Marco.

lunedì 10 gennaio 2011

Ammazza che botta oggi !

Ci siamo, da oggi si torna tutti ai posti di combattimento.
Chi a lavoro, chi a scuola si torna alla vita normale del dopo "Feste" e non sarà facile per niente.
Dopo il periodo di festività natalizie i primi giorni dell'anno, lavorativamente parlando, ci riportano alla routine e sono giorni faticosi perchè lo scarto tra la realtà e quello che ci siamo tanto generosamente augurati ed immaginati è enorme.

Un po' spossati dal tour de force delle feste, un po' malinconici e un po' depressi per la fine delle ferie e dopo l'overdose di panettoni, drink spinti, pranzi, cene e auguri fatti e ricevuti, oggi ci troviamo faccia a faccia con l'inizio dell'anno.
Le feste sono anche un uscita dalla realtà per entrare, in un determinato tempo, in un altro mondo, diverso da quello abituale.
Questi primi giorni dell'anno, invece, ci rimettono di fronte alla quotidianità.
Per di piu' qualche spesa extra ce la siamo fatta sfuggire e forse anche i soldi in tasca sono un po' pochini...
Lo scarto fra quello che ci siamo augurati e la realtà è enorme: per questo ciò che fino al 23 dicembre abbiamo sopportato, adesso ci sembra così faticoso.
Un po' come succede a settembre al rientro delle vacanze: il confronto tra le giornate passate senza far nulla ed il lavoro con i suoi mille problemi.
Niente piu'cortesie e gentilezze reciproche, niente piu'ritmi rilassati e rilassanti, niente piu' cene preparate con il tempo necessario...
E'dura lo so.
Ma così come ogni anno, mi voglio immaginare questo periodo come l'inizio di una passeggiata in montagna.
La parte piu' faticosa è all'inizio, quando non si riesce proprio a capire se si ha dentro la birra per arrivare alla fine; poi, dopo lo sforzo iniziale, si trova il passo giusto e si riesce anche a non sbuffare piu'.
Tutto sta a riabituarsi ala fatica di vivere, tra qualche giorno ci renderemo conto di quanto sia sopportabile questa fatica e che in fondo non è poi così male.


Marco.

domenica 9 gennaio 2011

Oggi un'amica compie 111 anni...

Dal 9 gennaio 1900...


...fino ad oggi.
Con le emozioni, le gioie, le strette al cuore che solo lei ci puo' dare.

Auguri a tutti i conoscenti, i parenti, gli amici che condividono con me questa pazza voglia di Lazio !


Marco.

P.s.per festeggiare porto mio nipote Valerio, di otto anni, allo stadio.
Sarà la sua prima volta, speriamo sia memorabile...

venerdì 7 gennaio 2011

Serpenti in Paradiso di Alicia Gimenéz Bartlett.



Continuo con la saga dell'ispettrice Delicado.
Con molto piacere.
Questa volta la nostra ispettrice sarà chiamata ad indagare sul presunto “incidente mortale” accorso a Juan Luis Espinet, residente nel lussuoso quartiere di “Paradìs” nei sobborghi di Barcellona e si troverà suo malgrado di fronte ad una realtà che più finzione non potrebbe essere.

Dietro l’immagine idilliaca delle tre famiglie di amici intorno alle quali ruota la vicenda che risiedono in case con nomi di fiori (Ibischi, Oleandri e Margherite), con giardini sapientemente curati e i bambini che giocano felici al parco accuditi dalle baby-sitter, si nascondono intrecci amorosi e tradimenti, sentimenti di odio e di vendetta, vuote esistenze colmate solo da un ritmo di lavoro frenetico.

Nel libro anche molte pagine per il simpatico Garzon, poliziotto alle soglie della pensione, che con la Delicado ritrova la grinta e il fiuto del segugio oltre al “savoir faire” dello sciupa femmine....e non aggiungo altro.


Serpenti nel Paradiso, Sellerio Editore, prezzo 14,00 euro.


Marco.

mercoledì 5 gennaio 2011

Evviva l'Epifania...



...anche se tutte le feste si porta via !

Istruzioni di volo per le Befane:


- Revisionare accuratamente la scopa,
- Coprirsi bene per prevenire i reumatismi dell'età,
- Mettere poco peso nel sacco per facilitare il decollo,
- Tenere sempre la destra per evitare le collisioni,
- Salutare le amiche in volo....e viaaaa!



Marco.

lunedì 3 gennaio 2011

Anno nuovo, vita nuova ? Forse...

Carissimi che ci seguite, o che fate finta di farlo, con l'anno nuovo ci sarà una piccola modifica sul blog: il buon Stefano ha deciso di staccare completamente la spina per un po', per cui, a meno di clamorosi ripensamenti, quest'anno dovrete sorbirvi solo i topic del sottoscritto...


Che, è bene dirlo subito, non è che abbia recuperato molto tempo per se, anzi.
Sbirciando il futuro prossimo, perchè guardare all'anteriore è impossibile, vi dico che ho intenzione di "trattare" questo blog come un diario di viaggio della vita quotidiana.
Insieme a ricette, recensioni di vini e di ristoranti/bettole dove mangiare, vi confidero' impressioni sparse su fatti/casi/impressioni che ho avuto.
Spero innanzitutto di trovare piu' tempo per il blog, poi di essere in grado di scrivere argomenti, magari brevi, ma interessanti, per ultimo di mantenere un po' piu' vivace questo blog rispetto all'ultimo anno, in cui siamo stati davvero troppo latitanti.

Di piu' non so che dirvi....almeno per il momento.

Marco.

p.s.lo so che la foto non c'azzecca nulla, ma non trovavo niente di attinente ed il gattino è bellissimo !